ブログ

飲食店・小規模事業者向けに、AI活用と業務改善の実務的な話を書いています。

2026年5月20日

なぜチェーン店は入れて、隣の名店は入りにくいのか ── 飲食店オーナーのための「入りやすさ設計」5要素

新規客は店の前で数秒で「入る・帰る」を判断しています。ファストフードチェーンには入れるのに、隣の老舗には入りにくいと感じる構造を、行動経済学とUX研究と店舗設計の知見から5要素に分解しました。常連客に支えられた良い店ほど、新規客を取りこぼしている可能性があります。

2026年5月20日

飲食店オーナーが今日から AI を業務に組み込む方法 ── ChatGPT・Claude・Gemini の使い分け

「AI = ChatGPT」だけで止まっていませんか。2026年5月時点では ChatGPT・Claude・Gemini の3社が主要選択肢で、業務によって向き不向きがあります。口コミ返信・売上分析・SNS投稿・スタッフ教育など、飲食店の現場業務ごとに「どれをどう使うか」を、料金体系と注意点とあわせて整理しました。

2026年5月20日

飲食店オーナーのための LINE×AI 完全ガイド ── 2026年夏の3つの動き

2026年夏までに、飲食店を取り巻く LINE×AI が大きく動きます。4月始動の Agent i、6月申込開始の LINE Restaurant Plus、夏ローンチ予定の LINE OA AIモード。何が起きていて、店舗側で今すぐ準備できることは何かを、飲食現場8年の視点から整理しました。

2026年5月19日

飲食店の倒産が過去最多ペース。生き残る店と消える店を分けるもの

2026年1〜4月の居酒屋倒産は88件で過去最多ペース。しかし同じ時期に好調な店もあります。倒産データの正確な読み方と、生き残る店に共通する4つの条件を、飲食現場8年の経験から整理しました。